上周剛從廈門(mén)拍完回來(lái)，福州本地的茶器老板突然找上門(mén)，開(kāi)口就問(wèn)我：“你們團(tuán)隊(duì)在福州到底有啥特別的？抖音上刷到全是杭州上海的團(tuán)隊(duì)分析，看得腦殼疼。” 這一問(wèn)把我整懵了——對(duì)，我們天天在福州三坊七巷蹲點(diǎn)、跟依伯依姆嘮嗑，優(yōu)勢(shì)不就在腳底下嗎？趕緊翻出硬盤(pán)里吃灰的項(xiàng)目記錄，今天直接攤開(kāi)揉碎了講。

一、剛開(kāi)始我也掉坑里了

去年接了個(gè)上下杭老字號(hào)餐飲的單子，老板拍著桌子喊：“要高級(jí)！要像大城市那種！” 我心一橫，把壓箱底的杭州團(tuán)隊(duì)方案照搬過(guò)來(lái)：什么高級(jí)灰濾鏡、慢動(dòng)作特寫(xiě)、無(wú)人機(jī)航拍全景… 錢(qián)燒了兩三萬(wàn)，結(jié)果播放量卡在500死活上不去，評(píng)論區(qū)最火的一條是：“拍的是米其林？可他家招牌是鍋邊糊！”

• 航拍鏡頭掃過(guò)閩江很美 → 本地人卻問(wèn)“這是哪家新開(kāi)的江景餐廳？”
• 菜品特寫(xiě)精致得像廣告片 → 老食客吐槽：“蝦油味都聞不到”
• 老板穿著西裝談品牌理念 → 老鄰居笑場(chǎng)：“依弟你今天去相親？”

二、被本地老團(tuán)隊(duì)點(diǎn)醒的瞬間

真正開(kāi)竅是在茶館項(xiàng)目碰壁后。跟拍茉莉花茶傳承人陳師傅時(shí)，我按慣用套路讓他講制作工藝，他對(duì)著鏡頭手腳僵硬。后來(lái)?yè)Q了個(gè)從業(yè)三十年的本地老攝像，直接把機(jī)子架在茶篩旁，抓起把茉莉花塞陳師傅手里：“你就當(dāng)我不存在，跟平常那樣罵徒弟！” 陳師傅瞬間活了，邊拍花邊嘮叨：“后生仔看好了，這篩花手勢(shì)比你找對(duì)象還講究！” 這條沒(méi)任何剪輯技巧的偷拍花絮，當(dāng)晚上熱門(mén)。

這才發(fā)現(xiàn)福州團(tuán)隊(duì)的狠活兒：

三、流量密碼藏在菜市場(chǎng)里

上個(gè)月幫海鮮火鍋店做推廣，老板非要學(xué)網(wǎng)紅店拍“仙氣飄飄海鮮塔”。我拉著團(tuán)隊(duì)蹲守西營(yíng)里市場(chǎng)三天，說(shuō)服老板改劇本：清晨四點(diǎn)跟漁民去碼頭搶第一網(wǎng)黃瓜魚(yú)。鏡頭里老板褲腿卷到膝蓋，在漁船搖晃中跟依姆討價(jià)還價(jià)：“依姐你這蝦泡太久！” 回來(lái)路上還被電動(dòng)車刮破袖子。剪輯時(shí)故意保留他喘著粗氣搬泡沫箱的鏡頭，標(biāo)題就寫(xiě)《在福州開(kāi)火鍋店要起的比賣菜還早》。

• 實(shí)拍痛點(diǎn)：泡沫箱漏冰水流一車
• 神轉(zhuǎn)場(chǎng)：碼頭魚(yú)腥切沸騰火鍋
• 爆點(diǎn)臺(tái)詞：“做餐飲的裝什么高大上！”

凌晨五點(diǎn)發(fā)布，七點(diǎn)被本地美食號(hào)瘋轉(zhuǎn)，老板當(dāng)天接到二十個(gè)加盟咨詢電話——比拍一百遍龍蝦擺盤(pán)都好使。

回頭翻硬盤(pán)里這半年的廢片，至少三分之一死在“不像福州”?，F(xiàn)在接活前先問(wèn)客戶：要流量還是要逼格？在福州這兩件事，真不是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)能干好的。下次再聊怎么用蟛蜞醬當(dāng)拍攝道具，這玩意兒連腳本都是餿的！